Michael Olson
Chef

Éducateur, chef, écrivain, collectionneur de vieilles machines à trancher les viandes froides, amateur de BBQ et inventeur, Michael Olson commence toutes ses journées à Niagara avant d’aller enseigner au Canadian Food & Wine Institute en se disant « quel pays ! » Avec sa femme et partenaire Anna Olson, chef pâtissière et animatrice de « Bake » sur Food Network Canada, le couple est sur un parcours incessant de découvertes culinaires, que ce soit en voyage en Asie du Sud-Est ou à la maison au Welland Farmer’s Market. Il est reconnu comme un pionnier du mouvement de la ferme à la table canadien et un promoteur et défenseur de l’agriculture locale.